引文於 小嚕嚕 在 2023-02-06, 09:16:55

【#P有影】裹著思念的炸春捲 一解越南移工過年鄉愁

https://youtu.be/5gZio-Bv_-Q

 

 

【#P有影】裹著思念的炸春捲 一解越南移工過年鄉愁 #炸春捲裹著滿滿的思念💖 「每年過年，我們家一定要吃春捲。」對陳氏賢來說，炸春捲是最有年味的年夜菜。 40歲的陳氏賢從北越太源省來台工作已有9年，因為擔任養護機構看護工，從未在台灣吃過年夜飯，每逢過年她總留在工作崗位不休假。 過年對台灣人和越南人來說，都是最溫暖的年節時刻，她卻已經空白9年。 因為轉換工作合約，陳氏賢10個月前由群眾服務協會從宜蘭一家安養機構，接到桃園的宿舍短期居住，陳氏賢和同鄉們今年就在這裡一起準備年夜飯。 陳氏賢說，很開心今年有這麼多人陪她吃年夜飯，也很開心能再掌廚鍋，烹製最懷念的年菜越南春捲。 春捲外皮炸得酥脆，絞肉的脂香與彈牙口感混著其它食材的爽脆，陳氏賢的好手藝令大家讚不絕口。 「我們這一輩的越南女生，從9歲左右就要開始學做菜，都是媽媽一道道教我們；春捲不只是年夜菜，每次吃，我也會想起媽媽。」 這頓年夜飯後，陳氏賢隔天即前往新的機構報到上班。 帶著來台買的唯一一床棉被，今年她將再度於沒有年夜飯的除夕夜裡，展開新的一年，如同那床用了9年的棉被，柔韌且堅毅。 陳氏賢說，有機會當然想嚐嚐台灣的年夜飯，或者回家春節團圓，但最大的期望仍是留在台灣工作到老，賺更多錢，持續把幸福寄回去給越南的家人。