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水煮更不健康

無油飲食不等於健康!講到「油」,常常讓怕胖或三高上身的人們避之唯恐不及,總是刻意避開所有油脂類,甚至連肉類都不碰;不過油脂對身體機能相當重要,刻意採取無油飲食,其實會讓身體更不健康!除了會增加併發肌少症、早發性更年期,以及便秘的可能性,甚至會增加提早失智的風險!

另一方面,油脂攝取不足,同時也會導致便秘機會增加。要順利排出糞便,除了要攝取纖維素及足夠的水分,以製造一定量、夠軟的糞便之外,適量的油脂也會讓糞便表面滑嫩;反之,油脂不足也可能造成便秘,甚至可能因此導致提早失智。

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