引文於 911Wins 在 2022-07-01, 14:57:52

現代人生活富裕，長期餐餐大魚大肉，一不小心就容易吃壞身體，
營養師點名最容易一時忽略，卻對身體造成威脅的食物，要注意減少攝取!

• 聽說香腸是一級致癌物？
  加工肉品是逢年過節餐桌上的常客，但又常常聽到香腸增加致癌風險，可說是一級致癌物質，讓人猶豫到底能不能吃？營養師解釋，香腸在製作過程中添加亞硝酸鹽抑制細菌，而亞硝酸鹽遇酸會成為致癌物亞硝胺。雖然加工製品可能提高癌症風險，但也不完全因為單一種食物造成癌症，還要小心環境、生活習慣等因素。
  營養師提醒，最重要的是控制攝取頻率與攝取量，尤其香腸的油脂含量高，過量攝取容易讓體重控制不佳，有慢性腎臟疾病者，則因其含磷量高，更須避免攝取。