引文於 911Wins 在 2022-08-04, 14:40:03

牛蒡本身含有豐富的膳食纖維、鈣、鎂、鋅、胡活蔔素等元素，其中裏頭的胡蘿蔔素比真正的胡蘿蔔還要高2.6倍，另外牛蒡還有17種氨基酸，可謂營養的寶庫。

可不要小喬外表不起眼的牛蒡，牛蒡可以幫助我們:

1. 抑制高血壓：牛蒡的根部含有豐富的纖維素，可以降低血液中的鈉含量，達到血壓降低的作用。
2. 降血糖：豐厚的水溶性纖維，可以幫助身體吸收多餘的糖分
3. 護膚及減肥：牛蒡除了有抗氧化、 消除黑斑的作用外，美兆健康管理中心營養科的詹恩慈醫師也指出牛蒡裡的菊苣纖維可以促進我們代謝率上升，幫助減重。
4. 防癌抗癌：牛蒡可以強化身體的免疫系統，讓我們遠離疾病。